ФЕДЕРАЦИЯ РЕСТОРАТОРОВ И ОТЕЛЬЕРОВ
+7 (495) 726-38-80
Календарь семинаров, мастер-классов в феврале

31 января 2019 12:16

Руководитель спецпроектов Федерации Рестораторов и Отельеров, Алекс Русу, в феврале продолжает организацию семинаров, мастер-классов:

 

Семинар «Как открыть кафе-кондитерскую/пекарню»

Дата: 2 февраля c 16:00 до 21:00

Адрес: ул. Берёзовая Аллея, д. 17, корп. 1

Основные вопросы, которые раскроют на семинаре:

▪ Идея, концепция, тренды — с чего начать, где искать вдохновение, что пойдет на старте продаж

▪ Юридические вопросы открытия кафе-кондитерской/пекарни — выбор юр.лица и системы налогообложения, договор аренды

▪ Технологический проект, подбор оборудования, кофе-машина — определяем количество продукции, ассортимент, тип предприятия

▪ ХАССП и Меркурий— что нужно делать обязательно

▪ Системы автоматизации, видеонаблюдения и звука, онлайн касса — что надо обязательно, а что нужно ставить, но можно не сразу

▪ Экономика кафе-кондитерской/пекарни — инвестиции, планирование бюджетов, точка безубыточности

▪ Опыт открытия кафе-кондитерской/пекарни 18 м² в Москве — рассказ от первого лица про открытие с «ноля» и «под ключ»

Подробнее можно узнать, пройдя по ссылке.

 

Кулинарный мастер класс «Антивозрастная кухня»

Дата: 3 февраля c 11:00 до 12:30

Адрес: ул. Маросейка, 4/2 стр.1 (Центральный рынок на Маросейке)

Мастер класс проводит шеф повар Сергей Леонов.

Подробнее можно узнать, пройдя по ссылке.

 

Бесплатный семинар-практикум «Как открыть свою кофейню»

Дата: 7 февраля c 11:30 до 13:30

Адрес: Кожевнический проезд, дом 1, БЦ Ривер Плейс

Семинар ведет Федор Кудряков — владелец сети кофеен «Color Coffee»

Подробнее можно узнать, пройдя по ссылке.

 

Бесплатный кулинарный мастер-класс по приготовлению «Жареного» мороженого

Дата: 9 февраля c 11:00 до 12:00

Адрес: ул. Маросейка, 4/2 стр.1 (Центральный рынок на Маросейке)

Ведущая мастер-класса Виктория Андреева — владелица сети кафе «Ванильный Шпатель».

Подробнее можно узнать, пройдя по ссылке.

 

Семинар «Поиск, подбор и выбор помещения»

Дата: 12 февраля c 15:00 до 17:00

Адрес: ул. Каховка, д. 37, стр. 1, конференц-зал

ПРОГРАММА СЕМИНАРА

▪ формат и локация

▪ технические требования к помещениям различных форматов

▪ центр/не центр

▪ ставки аренды

▪ ошибки при выборе помещения

▪ особенности договора аренды

Семинар проводят Анна Фрадкин — основатель, партнер юридической компании Avocado Law и Дарья Ахророва — владелец агентства Soprano Estate по поиску и подбору помещения

Подробнее можно узнать, пройдя по ссылке.

Регистрация здесь.