ФЕДЕРАЦИЯ РЕСТОРАТОРОВ И ОТЕЛЬЕРОВ
+7 (495) 726-38-80
Международный гастрономический форум пройдет в Хабаровске

8 августа 2017 02:39

Международный гастрономический форум – это уникальный формат мероприятия для рестораторов и работников сферы общественного питания, сочетающий в себе элементы профессиональной учебной программы с участием ведущих спикеров страны и насыщенной развлекательной программы.

 

C 25 -27 сентября 2017 года гости Форума посетят профильные мастер-классы от лучших шеф-поваров и рестораторов страны, больше узнают о юридических особенностях запуска гастропроектов, трендах в индустрии питания, решениях в области работы с персоналом и проведут несколько круглых столов с участием рестораторов и шеф — поваров.

Целью Форума является повышение инвестиционной привлекательности индустрии гостеприимства Хабаровского края, приобщение жителей края к гастрономической культуре, популяризация здорового образа жизни и повышение профессионального мастерства работников общественного питания.

Организаторами Форума выступают комитет потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Правительства Хабаровского края, Ассоциация рестораторов Хабаровского края, Хабаровская Барменская Ассоциация. Единым оператором и администратором Форума является ресторан «Эхо» ООО «Ресторан «Эхо», официальными партнерами – компания «Кафема», «Трапеза», кондитерская «Ле Нуаж» г. Хабаровск.

Форум призван укрепить профессиональные и деловые связи между широким кругом рестораторов, отельеров, туроператоров региона и привлечь производителей и поставщиков продукции и услуг в индустрию гостеприимства края.

В работе Форума примут участие более 10 спикеров, в том числе Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Бухаров Игорь Олегович, руководители Национальной Ассоциации Кулинаров России, ведущие специалисты Дальневосточного Федерального округа, г. Москвы, г. Санкт- Петербурга, Бурятии, Республики Саха (Якутия). Проявили интерес к Форуму Ассоциация рестораторов Харбина и провинции Хэйлундзян Китайской Народной Республики, представители кулинарных сообществ из Японии, Монголии, Республики Кореи.

Программа Форума разделена на пять профильных направлений: «Ресторанный бизнес», «Поварское дело», «Барное дело», «Кондитерское дело», «Кофейная культура», каждый из гостей форума может свободно посещать любую из интересующих площадок, участвовать в розыгрышах и дегустациях.

Совместно с Национальной Ассоциацией Кулинаров России состоятся командные соревнования среди поваров в номинации «Национальный обед» и в номинации «Черный ящик».  Пройдут соревнования среди мастеров кондитерского искусства, среди бариста по Cupping – профессиональной дегустации кофе, Latte Art – технике формирования рисунка взбитым молоком на эспрессо, Black Box Espresso — создание своего идеального эспрессо. Пройдет открытый Дальневосточный Кубок Барменов в номинации «Миксология», соревнования.

Разработаны Правила проведения профессиональных конкурсов и чемпионатов.

С 10.08.2017 года начинается прием заявок на участие в семинарах, мастер – классах, конкурсах профессионального мастерства.

Информация о Международном гастрономическом форуме размещена на сайте комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Правительства края по адресу: potreb.khabkrai.ru в разделе «Анонсы». Прием заявок на участие по телефону: 8 (4212) 791-791, по электронной почте mail@rakusa.ru.