ФЕДЕРАЦИЯ РЕСТОРАТОРОВ И ОТЕЛЬЕРОВ
+7 (495) 726-38-80
Выставка «Пищевая индустрия. Современное хлебопечение»

28 — 31 марта 2018 года в Красноярске в Международном выставочном центре «Сибирь», в рамках выставки «Пищевая индустрия. Современное хлебопечение» состоится XV Юбилейный «Сибирский форум хлебопечения» и VI Российский чемпионат по хлебопечению

В 2018 ГОДУ ЧЕМПИОНАТ СТАНЕТ ОТБОРОЧНЫМ ЭТАПОМ И КОМАНДА, ВЗЯВШАЯ ГРАН-ПРИ БУДЕТ ПРЕДСТАВЛЯТЬ РОССИЮ НА МЕЖДУНАРОДНОМ ЧЕМПИОНАТЕ ХЛЕБОПЕКАРНОГО МАСТЕРСТВА, КОТОРЫЙ СОСТОИТСЯ В РАМКАХ ВЫСТАВКИ IBA 15.09.2018 — 20.09.2018 Г.Г. (Г. МЮНХЕН).

Основные мероприятия «Сибирского форума хлебопечения – 2018» включают:

 VI профессиональный Российский чемпионат по хлебопечению

 XV профессиональный чемпионат по хлебопечению «Пекарь Сибири»

 XI открытый Чемпионат «Лучший кондитер-2018».

 Сибирский Молодежный чемпионат пекарей. Используем региональное сырье.

 Краевой молодежный чемпионат кондитеров среди учебных заведений Красноярского края.

В программе показательные выпечки мастеров хлебопекарного мастерства известных мировых брендов, мастер-классы, семинары по хлебопекарному и кондитерскому мастерству на специальной площадке для обучения.

Генеральным техническим партнером чемпионата по хлебопечению выступает компания «Debag», которая традиционно учредила приз победителю чемпионата – хлебопекарную печь.

Стратегический партнер Чемпионата компания «САФ-НЕВА» г. С.-Петербург. — предприятие французской Группы Лесаффр, крупнейшего в мире производителя хлебопекарных дрожжей. Для победителей и участников всех соревнований предусмотрены награды и подарки от организаторов и партнеров.

С 2004 года Сибирская Ассоциация Гостеприимства является организатором чемпионата по хлебопечению «Пекарь Сибири». Выпечки команд-участниц идут в режиме «on-line», в оборудованных боксах на глазах у гостей и участников мероприятия. В 2012 году «Пекарь Сибири» повысил статус и расширил свои границы. Он вырос в Российский чемпионат по хлебопечению. Соревнования 4й раз становятся площадкой для проведения Отборочных этапов соревнований на Кубок мира – в 2006 году, в 2010, в 2014 и сейчас, в 2018 г. В 2010 году команда – победитель в полном составе поехала во Францию защищать честь России на чемпионате мира.

Победители 2014 года, команда красноярской пекарни «Хлебный двор», вошли в тройку сильнейших команд Мира. За всю историю чемпионата в соревнованиях приняли участие более 100 кондитерских и хлебопекарных предприятий России.

Участвуя в мероприятиях «Сибирского Форума хлебопечения» Вы приобретаете возможность:

 удовлетворения своих профессиональных амбиций — возможность войти в сборную команду России по хлебопечению для участия в международном кубке хлебопекарного мастерства на выставке IBA г. Мюнхен.

 общения со своими коллегами, с экспертами российского и международного уровня;

 бесплатного посещения профессиональной образовательной программы;

Для участников чемпионатов предусмотрены специальные предложения по размещению и

питанию в ресторанно-гостиничном комплексе «Сибирь».

Анкета-Заявка Хлеб — 2018
Правила соревнований Чемпионата по хлебопечению 2018 RU
Таблица участников 2004- 2017гг

ОРГКОМИТЕТ: «СИБИРСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА»

ВЫСТАВОЧНАЯ КОМПАНИЯ «КРАСНОЯРСКАЯ ЯРМАРКА»

КРАСНОЯРСКИЙ  ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ АЛЬЯНС

При поддержке: МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ

Вся информация:
«Сибирская Ассоциация Гостеприимства»
660041, Красноярск, Курчатова, 1а
Тел/факс: +7(391)246-35-45, +7-933-322-00-60
e-mail: krassag@mail.ru , gostepriimstvo@gmail.com
сайт: www.krasfair.ru/sag/.