Кулинарная школа Novikov School проводит конкурс
Приз - 1 бесплатное место на звездном поварском курсе All Stars 2019
С 5 по 29 ноября кулинарная школа Novikov School уже во второй раз проводит образовательный гастрономический курс All Stars с участием известных шеф-поваров.
Впервые на одной кухне свои занятия проведут сразу 8 российских «звезд»: Иван и Сергей Березуцкие (Twins Garden), Игорь Гришечкин («КоКоКо»), Адриан Кетглас (AQ Kitchen, Adrián Quetglas Restaurant на Майорке, 1* Мишлен), Глен Баллис (Avocado Queen, Magura Asian Bistro, NAMA), Луиджи Маньи (Uilliam’s, Pinch, Ugolek), Андрей Шмаков (Savva) и Артур Овчинников (Novikov School).
Специальным гостем All Stars 2019 станет известный шеф-повар из Амстердама Мошик Рот (Moshik Roth). Его ресторан &moshik отмечен 2* Мишлен, а кроме Голландии он широко известен в Израиле благодаря участию в популярном ТВ-шоу «Игры поваров» (Game of chefs).
Принять участие в курсе смогут всего 12 человек. Чтобы попасть на All Stars 2019 соискатели должны прислать мотивационные письма и фотографии своих блюд. Как и в прошлом году, 1 участник получит свое место бесплатно в рамках конкурса для самых мотивированных и перспективных кандидатов. Конкурс пройдет в 2 этапа: мотивационные письмо, а затем для финалистов - дополнительное поварское задание, по итогам выполнения которого будет выбран победитель.
Подать заявку можно на сайте курса http://novikovschool.com/allstars. Желающим принять участие стоит поторопиться - прием заявок заканчивается уже 1 октября.
Эксклюзивно для этого курса каждый шеф-повар разработал авторскую программу на основе «фирменных» блюд и техник.
В программе All Stars 2019:
5 - 6 ноябряОвощи - сверхзадача для повара
Глен Баллис (Avocado Queen, Magura Asian Bistro, NAMA)
7 - 8 ноября
Дичь: альтернативный взгляд на мясо
Артур Овчинников (Novikov School)
11 - 13 ноября
Аутентичная Италия, азиатское влияние в гастрономии, современные десерты «не от кондитера»
Луиджи Маньи (Uilliam’s, Pinch, Ugolek)
14 - 15 ноября
Ассоциативная кухня и новый взгляд на самые привычные вещи
Игорь Гришечкин («КоКоКо»)
19 - 20 ноября
Ответственность на кухне: продукты и процессы
Иван и Сергей Березуцкие (Twins Garden)
21 - 22 ноября
Философия гастрономии Адриана Кетгласа: креативная система разработки дегустационного меню (с приготовлением 2-х сетов)
Адриан Кетглас (AQ Kitchen, Adrián Quetglas Restaurant на Майорке, 1* Мишлен)
25 - 26 ноября
Секретное занятие
Мошик Рот (&moshik, 2* Мишлен, Амстердам)
27 - 29 ноября
Как пережить ответственное мероприятие: тяжело на заготовках, легко в бою
Андрей Шмаков (Savva)
Важным аспектом All Stars 2019 в этом году стала приверженность тренду на осознанное потребление. Он прослеживается не только в темах шеф-поваров, но и в выборе партнеров для этого этого проекта. Курс проходит при поддержке компаний KitchenAid, торговой марки Tork и “Индилайт” - каждый из этих брендов не только является лидером в своем сегменте, но и меняет индустрию изнутри.
Novikov School
Большая Якиманка, 22,
ТЦ «Гименей», 2 этаж
novikovschool.com
