В помощь ресторатору: эксперты ФРиО и «Азбуки чистоты» подготовили пакет документов, регламентирующих соблюдение санитарных норм на предприятии.

Предприятия общественного питания регулярно привлекаются к административной ответственности за нарушение санитарных правил. Нередко даже незначительные отклонения от правил ведут к серьезным штрафам, оспорить которые чрезвычайно сложно — на это уходит время и деньги, которые жизненно необходимы для развития дела.

Пунктом 1 ст. 17 Федерального закона N 52-ФЗ установлено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и др.), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарные правила
Эксперты Федерации рестораторов и отельеров России в содружестве с  компанией «Азбука чистоты» разработали пакет документов, которые не позволят сотрудникам забыть о фундаментальных принципах пищевой безопасности и помогут сохранить ваши деньги и нервы.

Скачать и ознакомиться с документами можно по ссылке.