«Большая десятка» – это прекрасная возможность познакомиться с десятью разными моделями управления ресторанным бизнесом, которые успешно реализованы в самых популярных концепциях, и обсудить все нюансы их работы с теми, кто эти модели осваивает на практике. Благодаря прикладному формату мероприятия вы сможете освоить реальные бизнес-кейсы, повысить свою квалификацию и завести полезные знакомства!
В рамках G10 вас ждут:
- 10 практических кейсов от 10 топ-менеджеров, которым доверяют свои заведения ведущие рестораторы страны
- Прямой диалог со спикерами — руководителями лучших концепций и заведений страны
- Личные консультации экспертов, круглые столы и практические кейсы
Конференции G10 — это возможность избежать болезненных ошибок в бизнесе, получить ценные инсайты и спланировать концепцию развития своих заведений на 2019 год. Вместе со спикерами G10 вы выработаете правильную стратегию работы с подрядчиками, научитесь правильно ставить задачи перед сотрудниками, определять их KPI, а также сможете собрать воедино все необходимые инструменты, чтобы выстроить эффективную стратегию управления в своем ресторане!
Темы конференции:
- Тренды в ресторанном бизнесе: какие сохранят актуальность в ближайшие годы. Как попасть в топ и не разориться: тактика и стратегия расходов.
- Бизнес по франшизе: как избежать ошибок и получить от сотрудничества максимум.
- Сервис как ключевой фактор успеха бизнеса. Чем удивлять постоянного гостя?
- Решение ключевых бизнес-задач в ресторанной сети: маркетинг, продажи, управление.
- Антикризисное управление: стратегия безубыточности ресторана, новый взгляд на экономику.
- Главные драйверы и лайфаки в операционном управлении на примере крупного ресторанного холдинга.
- Продвижение ресторана в больших и малых городах. Маркетинговые инструменты для разного бизнеса.
- Как в короткие сроки заработать отличную репутацию и повысить узнаваемость бренда.
- Формирование маркетингового плана и продвижения ресторана: что нельзя пропустить, а от чего можно отказаться и сэкономить.
- Правильная работа с Food Cost. Как контролировать расходы в ресторане.
- Маржинальность и косты: как заработать на правильной организации кухни. Кто и за что отвечает в ресторане — собственник, управляющий, шеф-повар?
- Системы лояльности, технологии и инновации в ресторанном бизнесе: готовые кейсы для увеличения прибыли
Наши спикеры:
Сергей Зайцев-Президент ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг»
Алексей Рябов- Операционный директор холдинга White Rabbit Family
Ольга Курочкина — Операционный директор cети ресторанов, GOODMAN, «Колбасофф», «Филимонова и Янкель»
Милеенкова Наталья- Консультант по менеджменту, совладелец консалтиновой компании UnoDosTres.
Максим Коновалов-Генеральный директор холдинга Welcome Group
Сергей Григорьев– Операционный директор Milimon Family
Вячеслав Кудрявцев-Директор по развитию Harat’s International
Более подробная информация о программе конференции доступна на сайте
Если у вас возникли вопросы, наши менеджеры всегда рады помочь вам по телефону горячей линии:
8 (800) 775-78-53 или +7 (495) 921-36-25