Динамика инвестиций в гостиничный бизнес Москвы: почему покупка готового актива вытесняет новое строительство?
Следует отметить, что инвестиционная привлекательность гостиничного бизнеса в Москве последние 10 лет находится на стабильно высоком уровне. Вопрос скорее в том, что в разные периоды меняется активность инвесторов: в одни моменты больше желающих построить гостиницу с нуля, в другие — приобрести действующий бизнес.Последние 2-3 года превалирует именно второй вариант. Парадокс ситуации в том, что потенциальных покупателей значительно больше, чем потенциальных продавцов. Думаю, это связано с рядом факторов, в том числе с тем, что поиск подходящего земельного участка или локации под строительство сопряжен со сложностями и зачастую труднореализуем.
Крупные структуры с достаточными финансовыми ресурсами постоянно или периодически мониторят рынок, отслеживая появляющиеся предложения. Однако, как уже было сказано, покупателей существенно больше, чем продавцов.
Роль Федерации Рестораторов и Отельеров России в поддержке бизнеса
Федерация Рестораторов и Отельеров России на любом этапе своего существования стояла на страже интересов бизнеса, в том числе обеспечивая эффективное взаимодействие профессионального отраслевого сообщества с законодательной и исполнительной властью.
Ассоциация участвует в продвижении законодательных инициатив, направленных на снижение давления на бизнес — в том числе административного, — а также на уменьшение налоговой нагрузки. Цель таких мер — обеспечить рентабельность бизнеса, которая позволит ему не просто выживать, а стабильно развиваться.
На сегодняшний день ключевые задачи Федерации можно сформулировать следующим образом:
- снятие административных барьеров, затрудняющих работу предприятий сферы гостеприимства;
- конструктивное взаимодействие с органами власти для формирования понимания актуальной экономической модели гостинично‑ресторанного сектора.
Экономика отрасли в настоящий момент сталкивается с серьезными вызовами — ситуация в ряде сегментов оценивается как проблемная. Это обусловлено множеством факторов, и в целом сложившаяся обстановка может считаться одним из наиболее сложных испытаний для сектора за последние годы.
Основные сложности ресторанного и отельного бизнеса в Москве и пути их преодоления
Вызовы для отельного и ресторанного бизнеса несколько различаются, хотя во многом схожи.
Для рестораторов ситуация осложняется сразу несколькими факторами. Прежде всего, выросла налоговая нагрузка — особенно для тех предприятий, которые до этого работали на упрощенной системе налогообложения. К этому добавляется существенный рост фонда оплаты труда, создающий дополнительное давление на бизнес.
Серьезной проблемой остается дефицит персонала: нехватка кадров сохраняется даже на фоне значительного роста зарплат. Одновременно наблюдается рост себестоимости бизнеса во всех аспектах — будь то цены на продукты питания, расходы на коммунальные услуги или иные издержки, которые за последние годы ни разу не снижались.
При этом платежеспособный спрос не демонстрирует роста по сравнению с прошлым и позапрошлым годами. На фоне глобальных политико‑экономических событий гост стали гораздо осмотрительнее относиться к своим расходам. В ресторанном сегменте это проявляется еще отчетливее: многие сейчас бережливее распоряжаются средствами и реже тратят их на развлечения.
Кроме того, серьезную конкуренцию ресторанам составляет рынок «готовой еды» и ретейл, который предлагает форматы, позволяющие сэкономить.
Сложно назвать происходящее масштабным кризисом — для кого-то это время возможностей. Яркий пример — появление в Москве высокотехнологичных заведений. Планшеты вместо меню, робот‑официант, умная техника на кухне (включая виртуальную ассистентку Алису и роборуки), автоматизированная уборка — все это не просто впечатляет гостей, но и существенно снижает операционные расходы за счет сокращения штата. Многие проекты уже используют ИИ для прогнозирования спроса, оптимизации закупок, управления запасами и персоналом.
Развивается тренд на тематические отели. Концепции, связанные с историей, искусством или кино (например, отели с номерами, оформленными в стиле разных эпох) — это мы видим не только в Москве. Я бы еще сказал про совместные акции с музеями, театрами и достопримечательностями — они могут быть решением для увеличения загрузки.
Но для многих сейчас период непростых решений и работы в режиме стресса. Что касается отельеров, то с начала года в профессиональных сообществах и чатах регулярно поднимаются вопросы загрузки. Участники рынка активно делятся друг с другом проблемами и отмечают, что ситуация с заполняемостью гостиниц оставляет желать лучшего. Я связываю это прежде всего с общей экономической ситуацией, которая вынуждает людей экономить на расходах и более тщательно планировать свои поездки.
Роль общественных институтов и экспертных советов в поддержании диалога бизнеса и власти
Роль общественных институтов и экспертных советов заключается в том, чтобы представлять интересы бизнеса в диалоге с органами власти и корректно формулировать его позицию.
Зачастую законодательные акты, приказы и распоряжения издаются без учета интересов бизнес‑сообщества, что впоследствии приводит либо к росту административного давления, либо к увеличению затрат компаний на выполнение предписанных действий. Именно поэтому крайне важно выстраивать конструктивный диалог.
По сути, единственная возможность для этого — общественные объединения или экспертные советы при органах власти, в которые, как правило, входят представители тех же объединений. Такой диалог происходит ежедневно. Существуют отдельные законопроекты, вызывающие особую обеспокоенность у представителей бизнес‑сообщества из‑за потенциально негативных последствий. Параллельно идет непрерывная работа над широким спектром нормативных документов, которые могут влиять на деловой климат в целом.
Задача общественных представителей в данном случае — отслеживать разработку значимых нормативных актов, получать документы на стадии обсуждения, формулировать взвешенную и обоснованную позицию бизнес‑сообщества и добиваться того, чтобы итоговая редакция документа не приводила к существенным экономическим потерям для отрасли.